Спагетти с вонголе
и видом на Кабрас

Удачная постановка. В главной роли – спагетти с вонголе и боттаргой, на подхвате – чесночный соус с томатами и пряной рукколой. Сценарий простой, но определённо заслуживающий внимания. Готовьтесь требовать на бис!

Пряные вонголе и мидии
с боттаргой

Для новых впечатлений – мидии и вонголе тушатся в чесночном соусе с томатами, а перед подачей знакомятся с боттаргой (икрой серой кефали). В оттенках – пикантность, в мыслях – желание собрать остатки соуса кусочком свежего хлеба.

Ората ди
Ористано

Дорада – рыба, к которой никогда нет вопросов. Сочная, лёгкая, немного сладковатая. Запечённая целиком в винном соусе с маслинами, каперсами и помидорами черри, чтобы ещё раз убедить вас в своём привилегированном статусе.

Солнце
Сардинии

Обжаренные креветки, сладкие томаты в самом соку, хрустящие листья салата и, конечно, сочная мякоть апельсина – настоящий цитрусовый взрыв, а не салат. Яркий, как само солнце Сардинии.

Жажда
осьминога

Осьминог в приятной компании – помидоров черри, мини-картофеля и холодного томатного супа, утоляющего жажду и заодно играющего роль соуса. Смешать, но не взбалтывать!

Каре ягнёнка с овощами
по-сассарийски

Здесь могла быть красивая легенда о рецепте, но мы скажем просто: ягнёнок на косточке, подпустивший к себе овощи на гриле и брутальный мясной соус. Джентльмен, не иначе.

Ньокетти
сарди

Паста, готовая посоперничать за звание символа Сардинии. Мясной соус, орегано, базилик, томаты. Во вкусе можно уловить шум ветра, царапающего гранитные скалы вдоль линии моря.

Дары моря
Порто-Торрес

Морской союз: кальмары, осьминог и креветки оказались в одной лодке и подняли белые флаги перед томатным соусом с картофелем, маслинами и тимьяном. Чем не повод попробовать?